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紅葱肉末蛋炒飯 <302小廚房>

欄目: 飯 / 發佈於: / 人氣:3.09W
紅葱肉末蛋炒飯 <302小廚房>的做法步驟圖

簡單快手的炒飯，油爆過的紅葱頭的香氣十分醉人~~

用料  

米飯（隔夜飯更佳） 250g
肉餡（肥瘦比3:7） 100g
雞蛋 2個
紅葱頭碎 1小碟
大蒜碎 1小碟
白糖 1小勺
白胡椒碎 1小勺
生抽 2小勺

紅葱肉末蛋炒飯 <302小廚房>的做法  

  1. 原料圖

    紅葱肉末蛋炒飯 <302小廚房>的做法步驟圖 第2張

  2. 推薦用隔夜飯，如果新蒸米飯請水稍微放少一些，儘量乾燥一些粒粒分明一些更好

    紅葱肉末蛋炒飯 <302小廚房>的做法步驟圖 第3張

  3. 雞蛋加少許鹽打散

    紅葱肉末蛋炒飯 <302小廚房>的做法步驟圖 第4張

  4. 鍋底放油，燒得冒煙

    紅葱肉末蛋炒飯 <302小廚房>的做法步驟圖 第5張

  5. 在油非常熱的時候放入打散的雞蛋才能迅速膨起來，略微的焦香非常迷人

    紅葱肉末蛋炒飯 <302小廚房>的做法步驟圖 第6張

  6. 定型後快速打散，可以看到有一面是焦橙色，一面是嫩的

    紅葱肉末蛋炒飯 <302小廚房>的做法步驟圖 第7張

  7. 盛出備用

    紅葱肉末蛋炒飯 <302小廚房>的做法步驟圖 第8張

  8. 鍋底放少許油燒熱後放入紅葱碎爆香

    紅葱肉末蛋炒飯 <302小廚房>的做法步驟圖 第9張

  9. 紅葱碎略焦時加入大蒜碎爆香

    紅葱肉末蛋炒飯 <302小廚房>的做法步驟圖 第10張

  10. 馬上加入豬肉餡，快速打散

    紅葱肉末蛋炒飯 <302小廚房>的做法步驟圖 第11張

  11. 加生抽、白糖調味

    紅葱肉末蛋炒飯 <302小廚房>的做法步驟圖 第12張

  12. 不用炒很老

    紅葱肉末蛋炒飯 <302小廚房>的做法步驟圖 第13張

  13. 盛出備用

    紅葱肉末蛋炒飯 <302小廚房>的做法步驟圖 第14張

  14. 之後鍋底少許油燒熱後放入米飯，用鏟子壓散

    紅葱肉末蛋炒飯 <302小廚房>的做法步驟圖 第15張

  15. 待米飯散開，回温即可

    紅葱肉末蛋炒飯 <302小廚房>的做法步驟圖 第16張

  16. 加入雞蛋和肉末一同翻炒，保持大火

    紅葱肉末蛋炒飯 <302小廚房>的做法步驟圖 第17張

  17. 不用加鹽，肉末和雞蛋中的鹹味足夠，目的是把它們炒均勻，用油把飯煎得幹香

    紅葱肉末蛋炒飯 <302小廚房>的做法步驟圖 第18張

  18. 最後撒上少許白胡椒碎即可出鍋（也可以出鍋前加一點韭菜或者小葱碎點綴增香）

    紅葱肉末蛋炒飯 <302小廚房>的做法步驟圖 第19張

  19. 出鍋~~~

    紅葱肉末蛋炒飯 <302小廚房>的做法步驟圖 第20張

  20. 滿滿的幸福感！

    紅葱肉末蛋炒飯 <302小廚房>的做法步驟圖 第21張

小貼士

1，看到炒飯過程中有米粒蹦起來，就對了~~

2，雞蛋要在油很熱的時候放下去，等煎好了再打散。

Tags：小廚房 紅葱肉末蛋炒飯 lt302小廚房gt 蛋炒飯 肉末 紅葱
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