先把河粉焯水20秒拌開來水裏撈出晾乾。鍋底放入油，雞蛋先炒散盛出備用，隨後放油(可以根據個人口味蒜爆香)加入青菜炒出水，再加入紅腸肉，加入生抽蠔油鹽炒。(根據喜好也可加入老乾媽，味精)
隨後加入河粉大火炒，雞蛋。過程中注意是否粘鍋現象，太乾可以加入些水炒。等水分差不多的時候隨後出鍋裝盤。
也可以根據自己喜好加入胡蘿蔔，豆芽，牛排等。
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