兒童營養蔬菜蛋餅

色彩豐富靚麗的食物能夠引起寶寶的好看。橙色的胡蘿蔔，綠色的菠菜，紫色的紫甘藍，榨汁後都可以做成五顏六色的麪條，和彩色外皮的餛飩，好看美味又營養。

用料  

兒童營養蔬菜蛋餅的做法  

1. 菠菜洗淨榨成菠菜汁，取當中八十克加入麪粉中，打入一個雞蛋。

2. 加少許鹽，把所有材料拌勻成麪糊。

3. 加油熱鍋，放入菠菜麪糊，煎成小圓餅。

4. 煎好的菠菜餅白菜盤中。將已煮熟的鵪鶉蛋切片，弄做小青蛙的眼睛。

5. 用海苔，剪出青蛙的鼻孔和嘴巴。生的胡蘿蔔片，擺放種青蛙的笑臉。

6. 將菜葉剪成小荷葉，胡蘿蔔剪成水滴狀擺放成荷花，海苔剪成小蝌蚪狀擺放即可。

小貼士

煎麪糊時，注意少放油。對於咀嚼能力較好的寶寶，媽媽可考慮在菠菜加水攪拌時放一些菠菜渣，讓寶寶攝入更多的膳食纖維。作為擺造型之用的胡蘿蔔和青菜葉是生的哦，記得不要讓寶寶吃。