蛋餅的搭配就比較隨意了，孩子不愛吃的蔬菜也能悄悄塞進去。再加上點蝦仁啥的，分分鐘搞定挑食娃。
不管是做早餐、午餐還是加餐，它都能勝任。簡單、方便還實用，我建議你們都加到收藏夾！
| 蝦仁 | 15克 |
| 胡蘿蔔 | 10克 |
| 西藍花 | 10克 |
| 澱粉 | 8克 |
| 魚腸 | 4根 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 油 | 適量 |
| 鮮菇粉 | 適量 |
| 檸檬 | 適量 |
蝦仁去掉蝦線，再給它剁碎了。
在蝦仁中擠上幾滴的檸檬汁去腥，醃製5分鐘左右。
胡蘿蔔、西藍花焯水撈出，這裏你們換成菠菜、小白菜啥的也都沒問題，蔬菜就自選了。
西藍花、胡蘿蔔切碎，放到一邊備用就行了。
在碗裏打入雞蛋，加上蝦泥、澱粉、鮮菇粉調味。
給食材充分攪拌混合，讓食材都混合均勻了，就放到一邊備用。
魚腸剝皮，從中間劃開。注意這裏，魚腸的兩端別完全切開，分別留一點就行。
*魚腸你們就選那種魚肉含量更高，整體配料更乾淨的就行，注意多看看配料表啊。
不粘鍋刷油，在鍋中放入魚腸。
將中間撐開，倒入之前準備好的蛋液。
開小火，一直烙到底面定型了，就可以給腸餅翻個面。
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