肯德基香辣雞腿堡

用料  

肯德基香辣雞腿堡的做法  

1. 148g醃料可以醃製2000g雞肉，將雞脯肉切成薄厚均勻的3塊，倒入醃料粉，抓均勻，蓋好保鮮膜 冰箱冷藏室過夜。

2. 將醃好的雞肉用清水輕輕洗去表面的醃料，均勻裹上炸雞粉，輕輕抖掉浮粉，平放入有網眼的盆子裏，將盆子緩緩壓入裝有水的另一個盆子，使水淹沒雞肉。

3. 一分鐘後，緩緩提起網眼盆子，瀝乾水分後，將雞肉再倒入炸雞粉中，這次需要包裹充分，均勻，可以適度按壓使粉包裹更多。

4. 大火熱油，八成熱後轉小火，提起一塊雞肉用力抖掉浮粉，可以觀察到有鱗片壯花紋形成。慢慢下入油鍋，表面金黃 約5分鐘後出鍋。

5. 加在麪包中，放入生菜和沙拉醬。

小貼士

醃料和炸雞粉我都是在淘寶買的，想要香辣雞腿堡口味的就買香辣味的，炸雞肉部分較為複雜，可以在優酷中搜索視頻“卡拉粉炸雞”便一目瞭然啦。