上校雞塊吃多了,弄一個素版上校土豆塊。
用料
土豆 | 3個 |
鹽 | 少許 |
辣椒粉 | 少許 |
玉米澱粉 | 3勺 |
麪粉 | 3勺 |
上校土豆塊的做法
土豆洗乾淨,然後去皮
切成塊狀,或者片狀也行,泡10分鐘清水浸泡一下。
平鋪放進碟子裏
放入微波爐,高火叮15分鐘。
也可以水煮煮熟,但水份會比較多,所以我選擇微波爐弄熟。
叮完後,用㕚子把土豆塊壓成泥狀。
如果覺得壓不到,可以再微波爐叮多幾分鐘。再壓一次,儘量壓得碎一點。
加入上述調味料,麪粉等,然後把它們揉成一團。
像揉麪一樣。
揉好之後,搓成長條形。
用刀把它切成小塊。
用叉子在小塊上輕壓一下,壓成小塊。
開鍋油炸。180度等油起泡後,分批逐一下到鍋裏,慢慢炸。(具體看鍋大小)
等土豆塊漂上來,可以先夾起。全部炸完一次後,過一會,再全部放下去復炸,讓它們更脆。
復炸一遍後,就可以開動了。