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简单易做又好吃的糖醋排骨

栏目: 糖醋食谱 / 发布于: / 人气:1.92W
简单易做又好吃的糖醋排骨的做法步骤图

一直就特别爱吃糖醋排骨，记忆中妈妈也难得做一回，在下厨房看到厨友“笑货吃货”的方子"根本停不下来的糖醋排骨＂，学着做，原来比想象中容易多了呀！(再次感谢💖)

为了方便操作，也试着自己做个记录~

用料  

排骨 500克
料酒 1勺
生抽 2勺(约2倍料酒量)
冰糖 3勺(约3倍料酒量)
米醋 4勺(约4倍料酒量)
八角 一个
食用油、姜片、干红椒、老抽(酱油)、白芝麻 少许
开水 一壶

简单易做又好吃的糖醋排骨的做法  

  1. 1.小子排买回来剁成小段，焯水，水中可放两片姜片去腥，焯水时间不用太长，变白后捞起晾凉备用。

    2.准备调料，料酒、生抽、冰糖、米醋按照1:2:3:4的比例，可以先混合在一起，也可以单独放。【调料(含八角)具体用量根据排骨份量按比例调整】

    3.锅中放少许油倒入排骨翻炒，略微变色时加入所有调料，再炒一炒，倒入事先准备好的开水，没过排骨即可。同时放八角，两个干辣椒，盖上锅盖开小火焖煮。

    4.根据排骨的份量，这一大锅汤的份量会不一样，焖煮的时间也会有所不同。【基本上是30分钟起步，心急吃不到好排骨😌】

    5. 焖煮适当时间后，开大火收汁，在这期间一定要不断翻炒，以免糊锅。

    6.炒出糖色后，可加老抽(酱油)上色，还可依据自己的口味放盐调味。

    7.撒白芝麻出锅摆盘开吃~

    简单易做又好吃的糖醋排骨的做法步骤图 第2张

小贴士

注意事项都在步骤里

Tags：糖醋排骨 好吃
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