听到烤鱼这两个字首先想到的是什么呢？
是混着木炭气味的焦香鱼皮？还是沉浸在秘制汤料里面的香滑鱼肉呢？
今天小饭给大家带来一款创意菜肴——可乐烤鱼！
| 钳鱼 | 一条700克左右 |
| 肥牛 | 200克左右 |
| 可乐 | 2瓶 |
| 菠萝 | 半个 |
| 洋葱 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 新鲜小米椒 | 适量 |
| 小青椒 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 紫苏 | 适量 |
| 新鲜菇类 | 适量 |
| 油果或者豆腐 | 适量 |
| 大饭桌美式香辣沙拉汁 | 适量 |
鱼处理好后，开始腌制，倒入料酒和姜末，给钳鱼来个全身按摩，腌制半小时即可
热锅凉油，把鱼放入锅中煎制，两面煎熟后即可盛出，注意保持鱼身的完整性
在锅中倒入香叶和干辣椒爆香，再倒入洋葱一起爆香
把菠萝，菇类，豆制品先垫一层在锅底
再把煎好的钳鱼放入锅中，鱼身上再放入一层菠萝和肥牛
倒入一罐可乐，看锅的大小，一罐可乐不够再加一罐，可乐要淹没鱼身
倒入大量的美式香辣沙拉汁，
和适量的生抽，这时候可以尝一下汤汁，按照自己的口味去调汤汁的咸淡，盖上盖子闷煮一会
开盖放入青红辣椒和魔芋丝、青菜（看个人口味添加）再闷煮一会
开盖后撒上香菜和紫苏，一道香喷喷的可乐烤鱼就做好了~
美式香辣沙拉汁的酸辣加上可乐烤鱼的酸甜鲜美，还与肥牛的奶香气息融合在一起。等不及想吃了~
没有钳鱼换成罗非鱼或者鲫鱼都可以的！
烹饪屋
