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安全放心的酵母油条（不含泡打粉和小苏打）依然外皮酥脆内里柔软，起的很好

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:2.92W
安全放心的酵母油条（不含泡打粉和小苏打）依然外皮酥脆内里柔软，起的很好的做法步骤图

给家里的小朋友准备的健康油条

用料  

普通面粉 250克
鸡蛋 1个
酵母 2克
盐 4克
水 120克
油 15克

安全放心的酵母油条（不含泡打粉和小苏打）依然外皮酥脆内里柔软，起的很好的做法  

  1. 晚上开始准备，将所有材料混合一起，筷子搅拌到无干粉。不要上手揉，面团特别软，除非你想把手黏住😂松弛半个小时后手上抹油把面团揉光滑，盖保鲜膜冰箱冷藏隔夜，早晨起来就发酵好了，变成两倍大。

  2. 第二天早晨起来将面团从冰箱取出来，不要揉，不要揉，不要揉，重要的事情说三遍，觉得粘的话手上抹油，菜板抹油，用手将面团整形成宽10厘米厚0.5厘米的长方形。切成长10厘米宽3厘米的油条片若干，我切出来一共16条，成品是8根油条。两条油条罗在一起，用筷子在中间竖着压一条痕迹。

  3. 油锅倒油中火加热至放下筷子冒泡的状态，此时油温大约在180度左右，保持这个温度开炸。油条两头稍微抻一下，放进油锅里能立马浮起来，拿筷子不停的翻转，油条很快就膨胀起来了，炸至金黄色捞起控油。放温后就可以吃啦！

    安全放心的酵母油条（不含泡打粉和小苏打）依然外皮酥脆内里柔软，起的很好的做法步骤图 第2张

小贴士

1.面团发酵好后不用揉是油条能快速膨胀的关键。
2.油温和发酵的状态也影响油条的膨胀。一定发酵到位，发成两倍大小，但也不能发过了。

Tags：酥脆 小苏打 油条 泡打粉 外皮 起的很好
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