湘菜版本的——卤香猪蹄
家常好做,唇齿留香,电饭煲出品。
用料
猪蹄 | 1只 |
姜 | 3片 |
香叶 | 3片 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 30克 |
盐 | 20克 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 2块 |
啤酒 | 1瓶 |
卤香猪蹄的做法
1.清水洗净猪脚后,半锅水里加入一勺料酒和姜片,一根葱,然后放入锅里焯水
2.捞出焯水后的猪蹄,用网勺过掉多的水分,然后放置盘里准备炒
3.加入冰糖慢慢小火(一定要小火!)翻炒,待八分融化的时候,加入猪蹄和两片姜炒上色
一瓶啤酒煮开
倒入电饭煲,加入三片香叶,两个八角,一个草果,煲汤模式焖煮40分钟
腐竹焖猪蹄出锅,香气上桌就出来了,一咬下去,唇齿留香,绝好吃!