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麻辣小龙虾球

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.98W
麻辣小龙虾球的做法图解 麻辣小龙虾球的做法步骤

以前小时候最喜欢在两路口血库的大排档吃小龙虾球…一个人可以整一盘，记得当时的价格是五毛一个后来还涨价了，那么多年一直喜欢，现在爱上做菜，终于可以想吃什么就自己动手了，因为只吃虾尾部分，很容易打理，然后也尽量一个个挑选尽量尾大的…不然真的是吃！味！道！肉娃儿还是喜欢嘎嘎多一点的，所以我都会一个个的选尾大的

用料  

小龙虾 五斤
鹌鹑蛋 十个
莴笋头 一根
大葱 十小段
姜片 五片
香叶 六片
草果 三个
八角 四个
干辣椒 一把
花椒 一把
桥头火锅底料 150g
生抽 一勺
蚝油 一勺
白糖 一勺
料酒 一勺
啤酒 一罐

麻辣小龙虾球的做法  

  1. 去头把腹部拿刷子清理干净，去掉腮，抽调虾线。

    麻辣小龙虾球的做法图解 麻辣小龙虾球的做法步骤 第2张

  2. 锅下大油把鹌鹑蛋炸至表面金黄。中小火。鹌鹑蛋捞出备用，把虾尾放入油中大火煎炸爆炒捞起

    麻辣小龙虾球的做法图解 麻辣小龙虾球的做法步骤 第3张

  3. 锅里放入豆瓣酱，各种香料，姜蒜，干辣椒，花椒，大火煸炒以后，放入虾球继续煸炒均匀。

    麻辣小龙虾球的做法图解 麻辣小龙虾球的做法步骤 第4张

  4. 倒入啤酒，放鹌鹑蛋，大葱段，火锅底料，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，白糖一勺，莴笋头（可以晚一点放。不然会煮的太软……）

    麻辣小龙虾球的做法图解 麻辣小龙虾球的做法步骤 第5张

  5. 大火烧开以后转中小火盖锅盖焖烧15分钟即可

    麻辣小龙虾球的做法图解 麻辣小龙虾球的做法步骤 第6张

  6. 如果对🦐黄没有那么执著又怕麻烦剥虾的人，那这款麻辣虾球就是你的口味与方便享用美食的首选✌🏻

    麻辣小龙虾球的做法图解 麻辣小龙虾球的做法步骤 第7张
Tags：麻辣小龙虾球 小龙虾 麻辣
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