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绿豆冰糕（破壁机版）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:5.15K
绿豆冰糕（破壁机版）的做法步骤图

比例记录

用料  

泡水后的脱皮绿豆 530克
牛奶 200ml
淡奶油 100ml
甜炼乳 60克
白砂糖 20克
黄油 70-80克
杏子果酱 适量
红提干 适量

绿豆冰糕（破壁机版）的做法  

  1. 绿豆浸泡24小时后脱皮

  2. 加50ml淡奶油上锅蒸30分钟左右，至豆子酥烂，用手一捏即碎。

  3. 将蒸好的豆子连汤倒入破壁机中，加200ml牛奶、50ml淡奶油、60g甜炼乳一起打成细腻的豆糊。（po主的破壁机如果不加这么多液体就会空转。如果破壁机质量好可以适当减少液体量，先减牛奶，一定不要减淡奶油!）

  4. 将豆糊倒入不粘锅，加入白砂糖（量根据口味自己调整）、黄油，超至豆沙成团且不粘锅底。一定要用最小火，不停翻拌不要停。

  5. 豆沙盖保鲜膜冷却。

  6. 根据自己口味加入切碎的红提干做成提子口味绿豆糕、包入自制杏子果酱做成杏果口味绿豆糕

  7. 每个绿豆糕33克左右。

  8. 制作完成后放入冰箱冷冻保存。

    绿豆冰糕（破壁机版）的做法步骤图 第2张
Tags：冰糕 机版 绿豆冰糕破壁机版 绿豆 破壁
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