炸鳕鱼排~~比买的鳕鱼排好吃百倍的做法，好吃不腥满满的肉感，外酥内鲜，超棒的口感！

因为鱼腥，一般早晨很少吃鱼类，只有鳕鱼排，孩子们很喜欢吃，之前买过几次，大多都是淀粉或是面粉多，肉很少，这次买到了生的鳕鱼肉，一大片，回来腌一下，试试能不能做得比买得还好吃，果然，被惊呆了，千妞还以为我买的是成品煎的呢，她说：“味道一级棒!一点也不腥，比买得还好吃呢~”成功收官，记下来，备忘录里又多了一道菜谱。早晨时间太紧，照得不全（下次补）。

用料  

炸鳕鱼排~~比买的鳕鱼排好吃百倍的做法，好吃不腥满满的肉感，外酥内鲜，超棒的口感！的做法  

1. 1、鳕鱼切成几大块，用厨房纸擦干水份，放上盐1/2勺，生抽半勺，味淋半勺，清酒半勺，砂糖1/3勺，黑胡椒适量，蒜泥、姜末，腌制半小时以上（可腌一夜）。

2. 2、准备鸡蛋、面粉、炸粉

3. 3、先沾一层面粉，再沾蛋液，最后裹炸粉

4. 4、锅内多放些油，油热后，放一根筷子试下，四周冒泡泡，就可以放入一块鳕鱼。

5. 5、中小火，炸至两黄变焦黄，（轻轻翻动）

6. 6、装盘切块，淋上蜂蜜芥末酱，无敌美味儿~真的比买得好吃多了

小贴士

1、蒜和姜一定要磨成泥状，可以更好的被鱼肉吸收。
2、中小火炸，先放入的时候，不要急着翻面，等底下有点焦黄了，再翻面。最后再轻轻多翻几次。
3、可以裹好炸粉，一次多做一些，先不炸，放冰箱冷冻，什么时候想吃，再直接拿出来炸就可以了。