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剁椒鲭鱼（无油、免炒） <302小厨房>

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.08W
剁椒鲭鱼（无油、免炒） <302小厨房>的做法步骤图

肥美的鲭鱼铺上剁椒简单蒸制，剁椒发酵的香气渗入鱼肉，鲜美多汁~~

用料  

鲭鱼 1条
剁椒 5大勺
大蒜碎 5大勺
生姜碎 2勺
白糖 1小勺
蚝油 1小勺
白酒 1勺
盐 少许

剁椒鲭鱼（无油、免炒） <302小厨房>的做法  

  1. 鲜美多汁，滋味十足

    剁椒鲭鱼（无油、免炒） <302小厨房>的做法步骤图 第2张

  2. 原料图

    剁椒鲭鱼（无油、免炒） <302小厨房>的做法步骤图 第3张

  3. 剁椒、大蒜碎、生姜碎、白糖、蚝油、料酒混合均匀

    剁椒鲭鱼（无油、免炒） <302小厨房>的做法步骤图 第4张

  4. 完工

    剁椒鲭鱼（无油、免炒） <302小厨房>的做法步骤图 第5张

  5. 鲭鱼内表面撒上少许盐

    剁椒鲭鱼（无油、免炒） <302小厨房>的做法步骤图 第6张

  6. 鱼皮朝上铺入盘中，表面铺上刚才混合好的剁椒蒸料，腌渍20min

    剁椒鲭鱼（无油、免炒） <302小厨房>的做法步骤图 第7张

  7. 水开后放入蒸锅

    剁椒鲭鱼（无油、免炒） <302小厨房>的做法步骤图 第8张

  8. 大火蒸8min即可

    剁椒鲭鱼（无油、免炒） <302小厨房>的做法步骤图 第9张

  9. 时间到了即可直接享用，可以不淋热油

    剁椒鲭鱼（无油、免炒） <302小厨房>的做法步骤图 第10张

  10. 方便简单又美味！

    剁椒鲭鱼（无油、免炒） <302小厨房>的做法步骤图 第11张

小贴士

1，未经炒制的剁椒蒸料有更明显的发酵的清鲜香气，与肥美的鱼肉更加呼应；

2，养殖的鲭鱼肉质比野生的更加肥美，制作蒸鱼不需要再加油。

Tags：无油 小厨房
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