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自制披萨饼坯8寸

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.07W
自制披萨饼坯8寸的做法步骤图，怎么做好吃

因为喜欢吃披萨，所以经常做。原来用高粉和中粉掺着做，但想着孩子小时候没有下厨房的时候，都是用中粉做的也好吃，所以又改成中粉了。有亲友问没高粉和低粉怎么做，于是就写下来吧！
   因为雀巢奶粉很多口感也不错，所以最近做的东西用雀巢奶粉比较多。

用料  

中筋面粉 490克
盐 7克
酵母 5克
奶粉（雀巢） 30克
白糖 30克
水 300克（预留10克）
黄油 40克

自制披萨饼坯8寸的做法  

  1. 所有粉类集合，同样盐和酵母要分开，把软化好的黄油加入粉类大概搓一下

    自制披萨饼坯8寸的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 加入水

    自制披萨饼坯8寸的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 揉成光滑的面团

    自制披萨饼坯8寸的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 低温发酵1.5倍大，最好冰箱低温发酵

    自制披萨饼坯8寸的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 分成6份，每份大约165克，用手整理好盖保鲜膜和笼布醒10分钟

    自制披萨饼坯8寸的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 醒好擀成中间薄周围大概1cm宽稍微厚的圆饼

    自制披萨饼坯8寸的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 用手指推成这样再醒发20分钟

    自制披萨饼坯8寸的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 用叉子插孔，同时预热烤箱（烤箱190℃，风炉165）

    自制披萨饼坯8寸的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 进入烤箱烤 12分钟

    自制披萨饼坯8寸的做法步骤图，怎么做好吃 第10张

  10. 出炉，晾凉冻冰箱随吃随取很方便（今天时间快到却给邻居送东西，没及时从炉内取出导致上色）

    自制披萨饼坯8寸的做法步骤图，怎么做好吃 第11张

小贴士

1.最好冰箱发酵饼坯口感非常好吃
2.别烤上色，因为这只是饼坯，撒料再烤颜色会更深
3.有披萨盘更好，我一直擀好用手推
4.烤箱温度仅供参考，毕竟每个烤箱实际温度不一样

Tags：披萨 自制披萨饼坯8寸 好吃
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