自从微信加了位厨艺界KOL后，深深感觉自己在朋友圈厨神的地位受到了威胁。为了挽回厨房小王子的尊严，猛下两斤力钻研各种菜式，但点赞数仍旧寥寥无几。后来我才意识到，在朋友圈秀厨艺，重点是在于食物的颜值。好吃与否不重要，摆盘好看就行了，反正他们也吃不到。
现在，你锅里的食物快好了
要怎么办呢？
转自MONO
我觉得吧 当你能把菜做好之后，就会觉得摆盘很重要了
这大概是一个技术贴，搬运来的 给大家做参考 希望能对大家有所启发～
用料
| 好吃的一盘菜 | |
| 美美的盘子/餐具 | |
| 各种背景素材 |
【技术帖】这么多人做美食，就没人在意摆盘吗，业余！的做法
STEP1 餐盘
合适的餐具就跟好看的衣服一样：无论食物做得多么精致，放在不锈钢盘里就是食堂餐；门口快餐店的叉烧饭，配上讲究的白瓷盘身价就涨一倍。所以盘子的颜值地位不输食物！餐盘的图案和颜色越简单越好，比如纯色的或纹理简单的盘子，不会干扰食物的表现力。粗陶盘子作为摆盘利器近几年成为大众宠儿。选择困难症病入膏肓的病友们直奔大而白的盘子就对了，好看百搭不出错。
▲ 把食物放在大而白的粗陶盘子里，它就是宇宙中心！
▲ 白色与大部分颜色搭配起来都比较协调的，能突出食物的表现力
▲ 暗色的盘子和颜色鲜艳的食物搭配起来有强烈的对比感，显得很神秘
STEP2 切！
▲ 水果的截面有特别的美，而且有些水果外表不那么好看，很适合用这种方式呈现。（说的就是你，牛油果百香果们）
▲ 里面的形态比完整的时候更丰富
▲ 截面展现出里面可食用的部分，看起来更有诱惑力
餐盘的大小也要与食物量相协调，避免造成食物过量或不足的感觉。在餐盘上营造一个视觉焦点，它可以是主菜，例如一块牛排，一条鱼等，布局上有疏有密，听说这叫做“给食物留呼吸的空间”，不是吐骨头用的（认真脸）。
▲ 好好利用餐盘上自带的小情趣，不然买它干嘛呢
▲ 如果盘子是一个平面，食物最好不要放在正中间（显得蠢）。
▲ 摆放时主菜和配菜可以形成呼应，尝试多几次不同的摆放方式。
不过如果你执意要将食物均匀分布，我也不拦你
反正我没有密恐【微笑
STEP4 餐盘装饰
装饰增加菜肴的口感和风味，在准备时还要考虑它们的味道，因为人们看到食物的时候会产生联想，比如我现在说板蓝根……泡面，你是不是有隐隐的不安。
最简单的做法就是在装盘后在食物上撒一点切碎的香菜或葱花，如果你有更高追求可以尝试薄荷和罗勒。而欧芹、柠檬片、一小堆新鲜豌豆、烤杏仁片等等都可用来装饰，只要颜色看起来舒服就可以了。
▲ 当食物颜色比较单一或接近时，点缀可以丰富餐盘里的颜色。
▲ 几片绿色点缀可以使肉类食物看起来不会太腻
▲ 高级玩法，这样淋酱汁可是一门技术活儿。
▲ 前几天我去逛餐具，发现有些盘子上就自带抹了一下酱料的效果，真是极体贴的。
STEP5:桌面装饰
如果你没有一张好看的桌子，那就准备一张好看的桌布，重要指数：★★★★★。桌面装饰营造一个环境，通过唤起情感创造羡慕。常用的装饰有桌布、盆栽、鲜花或干花、杂志、手账、精致的餐具或摆放讲究的食材。
▲ kinfolk绝对是装逼利器，然而更有品味的人都用城画。（马克）
▲ 这么暗色的画面里，鲜花拯救了一切。（完全看不出盘子里有什么好吃的但还是觉得很好吃的样子）
▲ 打过的鸡蛋壳也是潜力股，是不是很后悔每次打完就丢了
▲ 什么摆盘装饰都没有？那就把抹布“假装很随意”地铺一下，然后去阳台剪两枝树叶，再摆点蔬菜水果，简直完美。
那么以上这些技能都get到之后，就可以拿出你的肾，点开相机，找一个背景简单的地方
尽量利用自然光，构图看起来顺眼
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【步骤图是什么鬼啊我也不知道哈哈哈哈哈
小贴士
如果你有所收获～请不要大意的传在菜谱下吧！让我也参考参考……毕竟 我是看了技术贴也学不会的小渣渣啊哈哈哈哈哈哈
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