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木糖醇戚风

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.85W
木糖醇戚风的做法步骤图，木糖醇戚风怎么做好吃

因为家里老人不能吃糖，所以用的木糖醇。
这次做的是个8寸的
面粉我用的中筋面粉，家里没有低筋面粉的也可以用家里的中筋面粉一样可以成功～

用料  

蛋黄糊
蛋黄 5个
牛奶 73克
木糖醇 20克
玉米油 30克
面粉 95克
蛋白糊
蛋白 5个
白醋 四滴左右
木糖醇 55克

木糖醇戚风的做法  

  1. 蛋黄、木糖醇、牛奶、油混合搅拌均匀。

    木糖醇戚风的做法步骤图，木糖醇戚风怎么做好吃 第2张

  2. 筛入面粉，一定要过筛！然后搅拌均匀，十字法或者z字搅拌都行。这里我加了色素粉所以是这个颜色。

    木糖醇戚风的做法步骤图，木糖醇戚风怎么做好吃 第3张

  3. 如果蛋黄糊搅拌的有没搅开的小面疙瘩，就把蛋黄糊过筛一遍。

  4. 打发蛋白同时可以开始预热烤箱。分三次加入糖，第一次加糖是在有小泡沫的时候，加1/4，第一次不要加太多。

  5. 第二次加糖

  6. 第三次加糖，打发到图中状态

  7. 蛋白1/3放进蛋黄糊搅拌均匀，用炒菜手法。

    木糖醇戚风的做法步骤图，木糖醇戚风怎么做好吃 第4张

  8. 倒进蛋白糊搅拌均匀，从15cm高的地方往模具里面倒，高处震几下震出大气泡。

    木糖醇戚风的做法步骤图，木糖醇戚风怎么做好吃 第5张

  9. 放进烤箱 155度45分钟，图中是烤了20分钟的状态

    木糖醇戚风的做法步骤图，木糖醇戚风怎么做好吃 第6张
Tags：木糖醇 戚风 木糖醇戚风 好吃
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