减肥一直疯狂的想吃咖喱，太难了。找来找去总算找到一个可以小小的解馋一下的咖喱烩饭，用魔芋米代替米饭，就可以作出一道低卡的咖喱美食。
我比较能吃，所以魔芋米2袋起吃，食量小的自己调整食材哈。
用料
| 魔芋米 | 2盒（540g） |
| 虾仁 | 150克 |
| 胡萝卜 | 130克 |
| 洋葱 | 100克 |
| 咖喱块 | 1块（25g） |
| 生抽 | 1勺 |
| 粉盐 | 适量 |
【十分钟快手减脂低碳菜谱】鲜虾咖喱烩饭（魔芋米）的做法
切好准备好所有食材，虾仁加一些生抽撒上白胡椒粉简单腌制一下。魔芋米反复冲洗两次。
锅中喷一层PAM油，加热。
倒入洋葱和胡萝卜翻炒。炒出香味。
加入400g水，（不建议加太多，我加多了多煮了很久煮干水分）。放入咖喱块。
等到水开了，放入虾仁。继续煮。
开了之后再倒入所有的魔芋米。加入一勺生抽。一直熬煮到不剩下什么水分为止。
熬到这个状态尝一下咸淡，我重口又加了一勺粉盐。你们觉得差不多的就不加盐了。
撒上葱花，出炉～热量450大卡一大盆的咖喱烩饭，get了吗～超级简单也超级解馋！
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