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不是所有北方人都做过这个

栏目: 面 / 发布于: / 人气:2.3W
不是所有北方人都做过这个的做法步骤图

用料  

莜面粉 250克
火锅剩的羊肉片 爱肉多放不爱少放
葱花 一把
姜末 一把
盐 一丢丢
生抽 少许
老抽 少许
干菇 一大把

不是所有北方人都做过这个的做法  

  1. 干菇泡水1小时，记得泡蘑菇水不要倒掉哦，留着备用（泡蘑菇的水不要搅动，蘑菇里的沙子会沉淀）

    不是所有北方人都做过这个的做法步骤图 第2张

  2. 莜面粉

    不是所有北方人都做过这个的做法步骤图 第3张

  3. 一边倒开水一边用筷子搅拌，成颗粒状

    不是所有北方人都做过这个的做法步骤图 第4张

  4. 活成这样一个熟面团

    不是所有北方人都做过这个的做法步骤图 第5张

  5. 揪成这样的小面团，方便做面条

    不是所有北方人都做过这个的做法步骤图 第6张

  6. 这个面条工具超级好用啊，加工成这样的莜面条

    不是所有北方人都做过这个的做法步骤图 第7张

  7. 开水烧开后，蒸屉放莜面，因为面已经是烫熟的，所以蒸五分钟就可以了

    不是所有北方人都做过这个的做法步骤图 第8张

  8. 热锅倒油，把葱花姜末翻炒香，放入羊肉片，肉片变色后，倒入泡好的蘑菇和土豆条一起翻炒，加老抽上色，生抽调口味，最后加入滤过的泡蘑菇水（汤汁好不好吃就在这里了），加水没过食材，中火儿煮炖5分钟即可

    不是所有北方人都做过这个的做法步骤图 第9张

小贴士

泡蘑菇的水，一定不要倒掉哦，原汁原味的秘密

Tags：北方
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