炎热的夏季到来了,酸甜开味的冷菜必成为人们餐桌上的首选。
用白醋、白糖、蜂蜜泡制的酸甜萝卜,制作简单,是一道非常健康的冷菜,既可以嫩肤美白,也可以防止夏日疲劳。口感清脆爽口,是餐前开胃小点、下粥的好选择。
可爱的玉米造型,足够吸引小孩子的眼球,也必受大朋友喜欢。
用料
白萝卜 | 1根 |
白醋 | 3汤匙 |
白糖 | 2汤匙 |
蜂蜜 | 1汤匙半 |
盐 | 1茶匙 |
上海青 | 1棵 |
酸甜玉米小萝卜的做法
材料、配饰备好
白萝卜去皮洗净,切去头尾,切成两瓣
取萝卜中间,然后斜刀切一刀,直刀切一刀,切成月芽形,用刀取出切断的萝卜条
在两侧各切出这样的两道条形
萝卜横过来,直切成0.3cm宽的片状
在切好的萝卜上撒上半茶匙盐,用手按摩一会,然后把腌出来的水份倒掉出
锅下水烧开后,放半茶匙盐,然后把剪成叶片状的上海青放入锅里焯水
待上海青煮软后,立刻放入冰水中
取2汤匙白糖、3汤匙白醋、1汤匙半蜂蜜勾兑酱汁,倒入放入萝卜的容器中,放入冰箱腌上1小时即可开吃,也可放入冰箱冷藏一夜,味道更佳
将腌好的萝卜和上海青叶片摆成玉米状即可
小贴士
1、在切好的萝卜上撒盐,可去除萝卜的辣味。
2、用盐腌萝卜出的水必须倒掉,要不然味道会过咸。
3、上海青叶片焯水时放入盐或煮软后放到凉水里,可保持上海青的脆绿色。
4、酱汁的比例可以按自己的口味调配。
5、也可放入冰箱冷藏一夜,味道更佳。
6、喜欢吃的辣的,可以加入辣椒或泡椒。