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自制香辣腊肠～～五香腊肠

栏目: 五香食谱 / 发布于: / 人气:2.83W
自制香辣腊肠～～五香腊肠的做法图解 做法步骤

喜欢吃腊肠，担心买的用边角肉做的，担心料放防腐剂，所以自己多试做了几次，相当好吃。分享给大家吧！所有的调料都一样，不放辣椒面，就是五香腊肠了。

用料  

猪肉前腿 5斤
姜粉 3克
生抽（李锦记） 45克放（老抽颜色更好看）
白酒 50克
白糖 50克(喜欢甜可以放100克）
盐 30克
五香粉 10克
白胡椒粉 5克
花椒粉 15克
耗油 10克
辣椒面 40克
特辣椒面 3克
红曲粉(可以不放) 8克
辣椒面不放就是五香腊肠

自制香辣腊肠～～五香腊肠的做法  

  1. 前腿肉洗干净，一定晾干水分。

  2. 把所有调料放入拌匀，腌制三个小时以上。

  3. 开始灌肠，系成小节，牙签扎眼排气。

  4. 晾晒7—15天左右。

Tags：腊肠 五香 香辣 ～～
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