用料
虾 | 若干只 |
扇贝肉 | 若干只 |
白菜 | 若干片 |
胡萝卜 | 半根 |
海鲜菇 | 若干根 |
洋葱 | 四分之一个 |
柠檬 | 1个 |
香茅 | 2根 |
姜 | 3片 |
小红椒 | 6只 |
冬阴功酱 | 1袋 |
鱼露 | 2勺 |
椰浆 | 2勺 |
牛奶 | 100ML |
开水 | 1L |
香菜 | 1根 |
有什么就放些什么的冬阴功汤的做法
如图备好全部食材,像做火锅一样,汤底的配料尽量齐全,而汤里煮的内容物大可以随意一些,喜欢吃什么就放些什么,只要各种味道间不太违和就好。
先将虾简单煎一下,然后加入半锅开水。接着放入香茅、姜片、小红椒,沸煮一会。
接着放入冬阴功酱,洋葱和扇贝肉,再煮十几秒。
继续放内容物,白菜、胡萝卜、海鲜菇,统统放进去,再沸煮半分钟。
最后放入椰浆、牛奶、鱼露,挤入一个柠檬汁,搅拌均匀。
关火后放入几丝香菜,图个好看。
盛一碗,喝一口,东南亚的火辣艳阳立马升上心头!
小贴士
要酸要辣要香要鲜,柠檬、红椒、香茅、鱼露一样都不能少。之前做过一回,柠檬红椒不够量,没有香茅和鱼露,结果椰浆和牛奶的味道特别跳,跟汤不搭,这回备齐了料,整个味道协调多了,跟在泰国喝到的一样一样的!