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小豆凉糕（羊羹）--豆浆机快速省力版

栏目: 豆浆机食谱 / 发布于: / 人气:2.94W
小豆凉糕（羊羹）--豆浆机快速省力版的做法步骤图

到了夏天，超级喜欢吃凉凉的糕点。尤其喜欢吃小豆凉糕啦、豌豆黄啦、山楂糕啦。但是要把豆子煮到软烂！！！臣妾真的做不到呀！呀！呀！呀！
更可怕的是，按照之前的房子发现煮完发现太稀了，加了琼脂冷凝之后，出现严重的分层现象。
duang!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
豆浆机完全解决了这些问题，而且不用过筛~~~
重点是无添加！身体轻松呢！
【我的豆浆机是九阳那款粉色奶牛花纹的，没有红豆沙功能，我猜有豆沙功能的会更方便】
图片当时忘记照了，找了在小吊梨汤照的……

用料  

红豆 6小把【女生手大小】
水 1000ml【700+100+100+100】
琼脂（干） 约50g【没称，就是100ml能泡开的，多点没太大事，少了比较麻烦】
冰糖 适量

小豆凉糕（羊羹）--豆浆机快速省力版的做法  

  1. 红豆进入豆浆机之前洗一下，之后和700ml水放入豆浆机【红豆不用泡，直接放入】

  2. 豆浆机接通电源，选择干豆or五谷模式，点开始。之后豆浆机就开始嗡嗡打豆子了！

  3. 豆浆机工作的时候，泡琼脂。100ml水中泡上琼脂。泡到每一根都QQ的时候就可以用啦~【这个几分钟就好了】

  4. 豆浆机响表示程序结束，但打开盖子发现豆子没有完全碎掉，很多都是白色豆子颗粒状态（仅皮去掉了）。
    用勺子搅一搅“红豆糊糊”，尤其是底部，防止糊底！！！

  5. 将琼脂放入此时的豆浆机，倒入100ml凉水。盖上盖子，再选干豆or五谷程序。继续打碎。

  6. 很快就又响了，打开看豆子颗粒状态，如果还是不细腻，搅一搅后再打碎。觉得太稠了，就再加100ml水。再打碎。直到细腻到你希望的程度。

  7. 趁热加入冰糖，搅拌均匀，尝尝到自己喜欢的甜度【可以偏甜一点点，因为冷藏后甜度会下降一些】

  8. 模具洗净，不用刷油，直接倒进去。放凉之后放入冰箱冷藏到不再是biubiu的状态就好啦~~~

小贴士

1. 因为小豆凉糕中豆子浓度较高，所以对于豆浆机来说，里面豆子偏多，可能过一会就表示程序完成。但打开发现豆子都没有完全碎掉。就可以再盖上盖子，继续打。
2. 第二次打碎以后程序都会很快报告完成，这就需要耐心&技巧了。加水or搅拌后，再按程序键。我是一共打了5次到了细滑。
3.如果想要口感像饭店那么入口即化，那得打碎后过筛或者打碎前泡红豆并去皮。【但貌似就是皮很排水，所以我就没去掉】
4. 需要有奶香的亲可以加点牛奶或者蛋奶，这样颜色会更像封面这张那么浅，我做的蛮深颜色的。
5. 我用的是传统的琼脂，也可以拿吉利丁片代替。琼脂做出来是沙沙的口感（像外面卖的羊肝羹那样，而吉利丁片做出来很像果冻布丁那种光滑口感）

Tags：省力 羊羹 小豆 豆浆机 凉糕
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