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无奶无黄油无鸡蛋过敏宝宝面包机超柔软吐司（水合法）

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:5.3K
无奶无黄油无鸡蛋过敏宝宝面包机超柔软吐司（水合法）的做法步骤图

儿子牛奶过敏，鸡蛋清过敏，但是超级喜欢吐司，前几次做的都加蛋黄750克面包我加了四个蛋黄，后来发现蛋黄太多，面包颜色太深，昨晚临时决定不放蛋黄，而且鸡蛋白过敏的孩子伤不起，每次都要把蛋黄戳破他吃了才不过敏，我也是最近才发现这个点，，，，好啦，说正题，我用是小熊面包机，
这个方子是根据另外一个博主调整的，图片也是去下载的，太懒懒得拍照
现在早上五点钟，写的方子，6-22才写完，写方子也好费时间啊


发这个方子是想给需要的朋友看看，没有牛奶，没有蛋清也可以做柔软面包，一样好吃，希望帮到大家

用料  

高筋面粉（白燕面包粉） 250克
盐（不想给宝宝太多盐） 1.5克
糖（我吃起来糖度刚好，不爱糖，减肥30斤的妈妈） 30克
水+蛋黄液体（一个蛋黄液体，蛋清过敏的宝宝记得戳破蛋黄，取液体，不要包裹蛋黄的蛋清膜，需要颜色深点可以放两个蛋黄液体） 总145-150克
冷藏一个小时或者一整夜后放（一定要这步，面包出来超级柔软）
椰子油 21克
酵母 3克
我的材料是分开两次放的
葡萄干（可不放） 自己喜欢的份量

无奶无黄油无鸡蛋过敏宝宝面包机超柔软吐司（水合法）的做法  

  1. 我比较懒直接把水，高筋粉，盐，糖，放在面包桶上称好，面包机先开和面程序20分钟，拿出来，保鲜袋密封好，，放冰箱冷藏一个小时或者一整夜，

    无奶无黄油无鸡蛋过敏宝宝面包机超柔软吐司（水合法）的做法步骤图 第2张

  2. 冷藏过后的面团是这样的，有劲道，有小小的膜，

    无奶无黄油无鸡蛋过敏宝宝面包机超柔软吐司（水合法）的做法步骤图 第3张

  3. 用剪刀把面团剪碎，之后把酵母撒上面，椰子油放进去，直接按键，甜面包功能，750克，         如果晚起床可以选500克，因为面包还会保温一个小时，烧色，选浅，我不喜欢太干，太深颜色，，3-40分钟，如果喜欢焦焦的就看你喜欢选，看着面团搅拌一下，把边缘酵母也搞进面团里，

    无奶无黄油无鸡蛋过敏宝宝面包机超柔软吐司（水合法）的做法步骤图 第4张

  4. 这个时候我也把葡萄干放进去，儿子喜欢葡萄干，不放也可以

    无奶无黄油无鸡蛋过敏宝宝面包机超柔软吐司（水合法）的做法步骤图 第5张

  5. 之前发现烤面包边缘太硬的朋友可以加锡纸包住面包桶，这样做出来面包比不包要软很多，好吃很多，

    无奶无黄油无鸡蛋过敏宝宝面包机超柔软吐司（水合法）的做法步骤图 第6张

  6. 我做出来真的拉丝，柔软，超好吃，做好及时把面包倒出来，

    无奶无黄油无鸡蛋过敏宝宝面包机超柔软吐司（水合法）的做法步骤图 第7张

  7. 冷了之后也有拉丝，可能是因为我懒，没用水泡开酵母，所以有些气孔好大，看来下次还是留下20毫升的水把酵母泡开

小贴士

第一次写方子，有不明白地方可以留言一下，，

很多方子油都是30克左右，因为宝宝不能吃黄油，以前都是换30克的椰子油，做出来面包边缘都是湿的，可能也有人说是因为没及时拿出来，这次我是晚上十一点多开始把冷藏面团拿出来做，我五点多起床的时候，面包桶都手温差不多了，面包边缘非常好，


你可以早上六七点把面团冷藏，到晚上六七点就拿出来做，或者自己白天调整好时间，冷藏一个小时之后做，，，做好面包倒出来。冷却到余温，再用保鲜袋装起来，这样表皮会软好多，

Tags：吐司 面包机 无奶 黄油 过敏
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