我家的奶酥饼穿了“黄金铠甲”
用料
| 低筋面粉 | 190g |
| 无盐黄油 | 80g |
| 奶粉 | 15g |
| 糖 | 60g |
| 盐 | 1-2g |
| 蓝莓干 | 85g |
| 百利甜酒 | 小瓶 |
| 蛋黄 | 4个 |
穿黄金铠甲的百利蓝莓奶酥的做法
料子码一码，饼干里用三个蛋黄，配方中另一个蛋黄用来刷表面
蓝莓干加入百利甜酒中浸泡到软，我用微波炉加热了1分钟加速入味，这样果干就会有酒香咯
黄油室温软化加糖打到体积变大颜色发白
三个蛋黄分三次一个个加入，每次搅拌均匀后再加下一个
加入三个蛋黄后，黄油糊就会呈现非常好看的金黄色啦
低粉、奶粉和盐过筛加入黄油中，搅拌到没有干粉
把蓝莓干从酒中捞出，带一点点酒也没关系，用刮刀稍微翻拌几次
二十几度的天黄油这么拌还是有点软的，建议蓝莓干稍微搅拌好后放到冰箱里冷藏一下，黄油硬一点比较好整形；取出后用擀面杖擀开切成方块形即可
烤箱180度预热，先烤8分钟定型，取出刷第一层蛋液，再烤5分钟，取出刷第二遍蛋液，改上火烤到表面金黄就行了
小贴士
1、果干用酒活着牛奶泡软比较入味
2、这个方子做出来的饼干香的不得了，但是会多出来超级多蛋清，持家的妹子可以做蛋白霜什么的消耗掉
3、蛋液多刷几层颜值就会高很多
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