超快手！独家秘方卤味拼盘！

有时候脑子一转就突然想吃卤味，但是卤味却是个时间活。
经过几次尝试，完善了这道超快手！又百分之九十九接近长时间卤制的独家卤料！

用料  

超快手！独家秘方卤味拼盘！的做法  

1. 蒜瓣切沫，干辣椒剪段备用

2. 热锅冷油，加入蒜末、干辣椒段、辣椒粉、花椒粉、芝麻、八角、香叶。
   小火慢慢翻炒一分钟，注意不要把蒜末炒焦，味道会不一样。
   炒到图上样子就行。
   辣椒看各人口味增减。

3. 熄火，加入生抽、老抽、蚝油，利用余温稍微翻拌一下。
   加入不好熟的材料，例如土豆萝卜，加水没过食材，开大火炖煮。

4. 水烧掉一半时，加入魔芋豆腐，稍微再炖煮两分钟，注意这时候稍微翻一下，小心粘锅。

5. 水即将烧干的时候，加入西兰花，娃娃菜类食材，翻炒30秒，果断关火。
   ！！！这时候不要出锅，把锅盖盖上！利用食材温度闷10分钟！
   可以尝一下味道，各人口味不同，适当调整咸淡。

6. 十分钟后，再次开火，小火炖煮2分钟后，加入香菜，翻炒一分钟。

7. 出锅摆盘！汤汁不要丢！拌饭也一流！

小贴士

当然了这个卤料也可以拿来长时间卤制，味道也一流！