豆腐主要含有人体所需的必需氨基酸,其生物学价值可于与肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白……
用料
豆腐 | 1块 |
肉末 | 少许 |
郫县豆瓣酱、麻椒酱 | 1勺 |
葱姜蒜末 | 各少许 |
小葱 | 少许 |
老抽 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
白糖 | 少许 |
食用油 | 适量 |
麻婆豆腐~营养美味健康~麻婆豆腐的做法
把豆腐切成1.5厘米的方块,焯水2分钟左右捞出备用
锅烧热,放入少许油、放入肉末、葱姜蒜末倒入少许料酒
放入郫县豆瓣酱炒香炒出红油
放入麻椒酱,老抽,适量清水
水开倒入焯好的豆腐,炖3分钟左右
加入水淀粉,白糖,小葱末,出锅
小贴士
麻辣的味道要根据家人的口味去增减,切记糖尿病人不要放糖哦