冬瓜虾仁汤（又名白玉鲜虾汤）

简单，快手，清爽鲜香的汤品

用料  

冬瓜虾仁汤（又名白玉鲜虾汤）的做法  

1. 冬瓜削皮洗净，切片待用

2. 虾子剥皮去壳，瑶柱用刀拍碎待用

3. 一大碗水入锅，加入瑶柱碎，大火烧开。

4. 转中小火，倒入冬瓜和少许油。烧至冬瓜片边边开始变透明时放入虾仁。

5. 煮至冬瓜全变透明时，加入适量的盐，拌匀关火，出锅入碗，滴2滴香麻油，撒些葱花在汤面上即可。

小贴士

1.虾仁可以用干货虾仁泡发，也可以用活虾剥壳。
2.该汤品有虾仁和瑶柱，已足够鲜香，因此可以不用再放鸡精味精此类的食品添加剂。