盐菜,又叫干盐菜,梅干菜,咸菜,从四川老家带回来的,妈妈自己种娃儿菜腌制的,好多年没有尝到的味道炒好的臊子可以拌面条,拌米饭
用料
盐菜腊肉臊子的做法
盐菜洗干净,挤干水分
先切块,再切成小颗粒状
腊肉切成颗粒状,葱姜蒜切沫,辣椒切碎
热锅凉油,先放肥肉煸炒出油
放瘦肉和葱姜蒜进行煸炒
加入盐菜翻炒
加盐、生抽、蚝油、鸡精翻炒
成品
小贴士
肉沫或者油多一点炒出来更好吃