本来只打算茭白+肉,无奈家里其实只有某人吃茭白,心有不甘的我加上自己喜欢吃的芹菜,出来效果竟然很赞
用料
芹菜 | 200g |
茭白 | 100g |
肉丝 | 50g |
盐 | |
料酒 | |
生抽 | |
干辣椒 | 1个 |
淀粉 | |
茭白芹菜炒肉丝的做法
先将切好的肉丝入淀粉和少许油抓匀待用
茭白和芹菜切段
热油,放入肉丝翻炒,加少许料酒(一果汁瓶盖)、生抽
肉丝7成熟时舀出,加适量油,先将芹菜炒软,只有加入茭白翻炒
茭白和芹菜都软了之后重新放入肉丝,将1个干辣椒掰两半加入
翻炒,酌情再加一点点生抽,加盐
翻炒出锅
小贴士
1、肉用淀粉和油抓过之后果然很嫩,先炒肉且加料酒,不但去腥提味而且不会影响之后的蔬菜也有料酒味
2、辣椒酌情哈