很多人炒青菜的时候色泽和味道都不是很好，如何使简单的青菜色香味俱全呢？
1.青菜炒之前要焯水，水里加盐和油焯一下，颜色变绿就可以捞出
2.入锅时间要短，不能等青菜入锅以后在调味，要提前备好万能的青菜碗汁
用料
| 芥兰 | 250克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 青菜万能碗汁 | |
| 温水 | 20克 |
| 盐 | 5克 |
| 淀粉 | 少许 |
| 鸡精 | 5克 |
简单又美味的炝炒芥兰的做法
锅里加水，放少许盐和油给芥兰断生，这个过程加入盐也给芥兰入了一个底味，芥兰颜色变绿就可以捞出来了
把碗汁调好，水淀粉不要太多，碗汁也不要调太多，因为是快炒
锅里加少许油，加热之后放入蒜末，放入焯好的芥兰，同时把碗汁放进去，翻炒均匀就可以出锅了
小贴士
这个方法还可以炒好多的青菜，都很实用，快试试吧
烹饪屋
