用料
| 偏瘦型：前腿廋肉+肥肉 | 8斤+2斤 |
| 偏肥型：前腿瘦肉+肥肉 | 7斤+3斤 |
| 冰糖粉或白糖 | 250克 |
| 盐 | 100克 |
| 生抽 | 35克 |
| 花椒面 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 高度白酒（50度以上） | 250克 |
| 猪肠衣 | 8米 |
| 漏斗（口径大的，灌肠用） | 1个 |
| 绳子（扎肠用） | 适量 |
| 挂钩（晾晒香肠用） | 适量 |
广味香肠--味道巴适哦的做法
准备材料。
1、肠衣洗净滤水备用（菜市场有处理好的肠衣卖）。
2、瘦肉洗净切细条，肥肉洗净切细条（比瘦肉条更细），晾干水分。
3、将所有配料与瘦肉和肥肉拌匀码味2小时，然后灌制。
1、用漏斗套住肠衣，往肠衣灌码好味的肉。
2、灌好香肠后，间隔20cm用绳子扎紧，然后用60度温水冲洗一下。
3、冲洗后用针扎孔排气，挂在通风处晾干至表面干燥收缩，捏起来有些发硬就可以了。
4、晾干后抽真空放冰箱储存，随吃随取。
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