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肉末酸豆角（含快速简单腌酸豆角方法）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:5.54K
肉末酸豆角（含快速简单腌酸豆角方法）的做法步骤图

一直特别爱吃稻香村的肉末酸豆角，在德村，一切靠自己～我这个量基本就是一顿的，因为做着很方便，所以不用一下做很多囤着，随吃随做就好。

用料  

腌豆角材料
细豆角 500克
花椒 10粒
八角（大料） 1个
淘米水 800克
白糖 2大勺
盐 1.5大勺
炒肉末豆角的
肉馅 250克
老抽 2大勺
酱油 2大勺
五香粉 适量

肉末酸豆角（含快速简单腌酸豆角方法）的做法  

  1. 豆角洗干净，沥干水，前后的头切掉

    肉末酸豆角（含快速简单腌酸豆角方法）的做法步骤图 第2张

  2. 把淘米水，盐，糖，花椒大料，都放在一个能密封的容器里，搅拌均匀，然后把豆角放进去

    肉末酸豆角（含快速简单腌酸豆角方法）的做法步骤图 第3张

  3. 把泡上的豆角密封好，放到阴凉的地方，静置4天左右，待豆角变黄就好了。看快好了可以打开尝一尝，但是生豆角不要咽到肚子里啊～

    肉末酸豆角（含快速简单腌酸豆角方法）的做法步骤图 第4张

  4. 把腌好的豆角冲洗一下，切好，就可以开始做肉末豆角了。

    肉末酸豆角（含快速简单腌酸豆角方法）的做法步骤图 第5张

  5. 肉馅锅内翻炒一下，加两勺老抽，2勺酱油，一点点五香粉，爱吃辣的可以加辣椒

    肉末酸豆角（含快速简单腌酸豆角方法）的做法步骤图 第6张

  6. 肉差不多炒熟的时候加入豆角中火翻炒，一直炒到肉和豆角的表面都没有水分，锅底没有汤只有油的时候就好了

    肉末酸豆角（含快速简单腌酸豆角方法）的做法步骤图 第7张

小贴士

腌好的豆角本身已经有咸味了，所以做的时候适量少放盐

Tags：肉末 酸豆角
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