超简单杏鲍菇牛肉粒

第一次做肉，切肉的手感……可以，够吓人。肉要淹，最后放点黑胡椒酱，味道有保障。

用料  

超简单杏鲍菇牛肉粒的做法  

1. 杏鲍菇，牛里脊切方块儿，杏鲍菇不要太小，会缩的。

2. 腌牛肉！半个小时到四十分钟
   料酒，蛋清，生抽，淀粉，盐，黑胡椒，少许油，腌肉。搅拌，搅拌，或者用手抓匀。
   蛋清和淀粉都是为了让牛肉嫰～

3. 倒油，炒杏鲍菇，煸炒一下就好，捞出来待用。

4. 放蒜片

5. 下牛肉，炒变色，放盐。
   放回杏鲍菇，中火炒。
   干加一点儿水。
   加酱油，调颜色。
   可以放一些黑胡椒酱，肯定好吃！！！

6. 最后加许多黑胡椒哦～～均匀沾上

小贴士

蛋清，淀粉使牛肉嫩。
蛋清不能太多，要不下锅后有炒鸡蛋的感觉😄
黑胡椒酱最好加一点，搅匀。