健康菜,年糕软而弹。
用料
虾 | 10只 |
芹菜 | 1掰(一片) |
木耳 | 约12片 |
年糕 | 15片 |
红萝卜 | 少许 |
金针菇 | 少许 |
百合 | 一颗 |
鱼露 | 少许 |
糖 | 少许 |
鸡汤(超市纸盒装) | 少许 |
洋葱 | 小半只 |
年糕炒木耳的做法
把西芹菜,虾、木耳及红萝卜飞水待用。年糕煮软后过冷水备用。
开火下油后下姜片洋葱炒香后,金针菇炒8成熟后,依次下虾、红萝卜、百合、木耳、西芹及年糕炒下调味料鱼露、糖及鸡汤完成上碟即可。
小贴士
西芹喜欢吃生不用飞水也可以,要保持脆及爽口。煮年糕时小心粘锅上,边煮边搅动。虾生炒或飞水也可以。