排骨【山药排骨汤】山药

山药排骨汤是用山药、排骨制作的家常菜，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

用料  

排骨【山药排骨汤】山药的做法  

1. 底油炒排骨（焯水）加入葱姜去腥。

2. 加水烧开放入胡萝卜山药（滚刀块）。

3. 大火烧开10分钟。加入大枣转小火炖30分钟

4. 加入枸杞炖3分钟，盐调味。

小贴士

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效（美食作家）