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梅子排骨（梅子酒不浪费）

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.11W
梅子排骨（梅子酒不浪费）的做法步骤图

去年酿的梅子酒，喝完酒剩下很多梅子，尝试做个梅子排骨吧，把上周炒的黄梅酱也放进去！
酸酸甜甜的排骨肉，吃到停不下来！

用料  

梅子 6-8颗
排骨 500克
自制黄梅酱 2勺
梅酒 适量
蚝油 2勺
零卡糖（没有可不放） 适量
盐 适量
黄冰糖 适量

梅子排骨（梅子酒不浪费）的做法  

  1. 热油，放入姜片炒香

    梅子排骨（梅子酒不浪费）的做法步骤图 第2张

  2. 放黄冰糖炒至糖融化

    梅子排骨（梅子酒不浪费）的做法步骤图 第3张

  3. 放入焯好的小肋排炒至上色

    梅子排骨（梅子酒不浪费）的做法步骤图 第4张

  4. 焦糖上色后加水漫过排骨

    梅子排骨（梅子酒不浪费）的做法步骤图 第5张

  5. 放梅子

    梅子排骨（梅子酒不浪费）的做法步骤图 第6张

  6. 放梅子酱、蚝油和梅子酒

    梅子排骨（梅子酒不浪费）的做法步骤图 第7张

  7. 炖20分钟后收汁，加盐，出锅，开吃

    梅子排骨（梅子酒不浪费）的做法步骤图 第8张

小贴士

如果用自己酿酒的梅子或者自己炒的青梅酱会带少于苦味，不喜欢的可以多加点冰糖或者零卡糖。

Tags：梅子 排骨
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