快手滑蛋

鲜虾和鸡蛋搭配味道更鲜美营养更丰富，做菜时间不超十分钟即可出锅。

用料  

快手滑蛋的做法  

1. 准备所需的食材。

2. 鲜虾去皮切段，料酒、盐、姜搅均匀腌制5分钟。

3. 鸡蛋打散搅均匀添加适量盐。

4. 把腌制过的虾仁下热油锅。

5. 虾仁稍微变色快速倒入搅拌好蛋液。

6. 大火煎两三分钟关火。

7. 翻另一面用锅里的余温煎这面两三分钟。

8. 装碟出锅即可食用。（撒上葱花）

小贴士

1.鲜虾味道更鲜。
2.滑蛋定型后就要关火，用锅里的余温煎另一面，不然鸡蛋和虾会变老。