网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置:烹饪屋 > 新菜式 > 冷菜

凉拌黄瓜/木耳/腐竹|凉拌藕片

栏目: 冷菜 / 发布于: / 人气:9.59K
凉拌黄瓜/木耳/腐竹|凉拌藕片的做法步骤图

家里常做的凉拌菜。黄瓜,花生、木耳、腐竹,芝麻一起搭配,非常鲜香爽口。
👉小贴士
1️⃣黄瓜应该用糖腌制杀水,才会爽脆可口哦!
2️⃣ 腐竹用温水和盐,20分钟能快速泡发好。或者入水中,用微波炉加热一下,也可以快速泡发好。
3️⃣ 木耳用温水和白糖,20分钟能快速泡发好。水沸后入泡好的黑木耳煮2分钟,速入冰水浸泡,再用凉水冲一冲,迅速给木耳降温,然后再浸泡到凉开水中,这样做的目的是可以让木耳吃起来口感更加的脆爽。
4️⃣ 炸花生可用微波炉,喷点油,3分钟快速炸脆而免去油烟困扰。
🟠其他凉拌、酱菜食谱
🔸
🔸
🔸🥒
🔸
🔸
🔸
🔸
🔸腌生姜

用料  

黄瓜 1根
腐竹 2根
干黑木耳 1把
花生米 1把
【酱汁】 1碗
小米椒 2个
蒜瓣 4瓣
花生碎 1勺
白芝麻 1勺
热油 1大勺
3勺
生抽 2勺
鸡精(白糖) 1勺(2勺)
香油 1勺

凉拌黄瓜/木耳/腐竹|凉拌藕片的做法  

  1. 🟠1️⃣处理黄瓜🥒
    1,黄瓜用加了一小勺食盐和一勺面粉的清水搓洗,再浸泡5分钟后,用水冲洗干净。
    2,黄瓜装入塑料袋,用刀背拍扁,这样黄瓜不会汁水到处乱溅,然后切成段。
    3,切段后入碗,加一勺白糖搅拌腌制15分钟后,倒掉杀出来的水份,(⚠️加白糖黄瓜才会脆爽)

    凉拌黄瓜/木耳/腐竹|凉拌藕片的做法步骤图 第2张
  2. 🟠2️⃣黑木耳和腐竹
    1,木耳入温水➕一勺白糖进行泡发20分钟后冲洗干净备用(白糖加速泡发)或微波炉2-3分钟,也可以快速泡发好。
    2,腐竹用40°C温水+一勺盐,盖上盖子浸泡20分钟,冲洗后备用(盐可让腐竹吸收更多水份,让腐竹快速变软)
    3,锅里水煮开,入黑木耳煮2分钟,捞出入冰水中浸泡备用,然后腐竹入锅继续煮1分钟。
    4,然后全部捞出,用凉白开放凉。

    凉拌黄瓜/木耳/腐竹|凉拌藕片的做法步骤图 第3张
  3. 🟠3️⃣花生仁
    花生仁入油锅,小火炒至霹雳吧啦响声消失后,捞出控油备用。
    🔸或用微波炉烤花生米:花生米喷点油,入微波炉1.5分+30秒+30秒……1.5分后要拿出来翻动一下,以免烧焦。

    凉拌黄瓜/木耳/腐竹|凉拌藕片的做法步骤图 第4张
  4. 🟠4️⃣调酱汁
    备好:小米辣、蒜末、花生碎、白芝麻、辣椒面,泼热油,然后醋3勺,生抽2勺,糖2勺,香油1勺,混匀即可。

    凉拌黄瓜/木耳/腐竹|凉拌藕片的做法步骤图 第5张
  5. 🟠5️⃣最后将黄瓜、腐竹、黑木耳入盆,加入酱汁和香菜调拌均匀即可。

    凉拌黄瓜/木耳/腐竹|凉拌藕片的做法步骤图 第6张
  6. 🟠也可以凉拌藕片

    凉拌黄瓜/木耳/腐竹|凉拌藕片的做法步骤图 第7张
热门文章
超级容易上手的凉拌黄瓜木耳腐竹食谱大全及做法,烹饪好吃的超级容易上手的凉拌黄瓜木耳腐竹方法 凉拌腐竹木耳黄瓜的做法步骤详细图,操作简单味道好 凉拌木耳黄瓜腐竹的做法步骤详细图,操作简单味道好 快手凉拌菜(腐竹木耳黄瓜花生)食谱大全及做法,烹饪好吃的快手凉拌菜(腐竹木耳黄瓜花生)方法 凉拌菜,拍黄瓜,藕带,木耳…食谱大全及做法,烹饪好吃的凉拌菜,拍黄瓜,藕带,木耳…方法 最适合夏天的凉拌菜(黄瓜腐竹木耳)食谱大全及做法,烹饪好吃的最适合夏天的凉拌菜(黄瓜腐竹木耳)方法 夏季必备小冷菜~腐竹木耳拌黄瓜食谱大全及做法,烹饪好吃的夏季必备小冷菜~腐竹木耳拌黄瓜方法 凉拌黄瓜木耳腐竹的做法步骤详细图,操作简单味道好 凉拌腐竹黄瓜木耳的做法步骤详细图,操作简单味道好 凉拌黄瓜腐竹木耳的做法步骤详细图,操作简单味道好 家常凉拌菜(木耳,黄瓜,腐竹和花生米)食谱大全及做法,烹饪好吃的家常凉拌菜(木耳,黄瓜,腐竹和花生米)方法 凉拌木耳腐竹黄瓜的做法步骤详细图,操作简单味道好 酸爽过瘾的凉拌腐竹木耳黄瓜(陈醋)食谱大全及做法,烹饪好吃的酸爽过瘾的凉拌腐竹木耳黄瓜(陈醋)方法 三分钟快速凉拌黄瓜(木耳、腐竹、一切!)食谱大全及做法,烹饪好吃的三分钟快速凉拌黄瓜(木耳、腐竹、一切!)方法 凉拌藕木耳如何做才美味,怎么做凉拌藕木耳简单又好吃
推荐内容
凉拌黄瓜(凉拌黑木耳也可用)食谱大全及做法,烹饪好吃的凉拌黄瓜(凉拌黑木耳也可用)方法 减脂餐—凉拌腐竹木耳食谱大全及做法,烹饪好吃的减脂餐—凉拌腐竹木耳方法 凉拌木耳腐竹核桃(2)食谱大全及做法,烹饪好吃的凉拌木耳腐竹核桃(2)方法 青瓜腐竹凉拌木耳的做法步骤详细图,操作简单味道好 “两分钟凉拌菜”凉拌木耳黄瓜食谱大全及做法,烹饪好吃的“两分钟凉拌菜”凉拌木耳黄瓜方法 省事的凉摇黄瓜木耳腐竹(不用拌,用摇)食谱大全及做法,烹饪好吃的省事的凉摇黄瓜木耳腐竹(不用拌,用摇)方法 凉拌腐竹木耳胡萝卜食谱大全及做法,烹饪好吃的凉拌腐竹木耳胡萝卜方法 凉拌腐竹木耳(平民版)食谱大全及做法,烹饪好吃的凉拌腐竹木耳(平民版)方法 凉拌腐竹青瓜木耳的做法步骤详细图,操作简单味道好 ⭐️凉拌木耳及腐竹⭐️食谱大全及做法,烹饪好吃的⭐️凉拌木耳及腐竹⭐️方法 凉拌腐竹木耳+荞麦面食谱大全及做法,烹饪好吃的凉拌腐竹木耳+荞麦面方法 麻辣凉拌黑木耳腐竹食谱大全及做法,烹饪好吃的麻辣凉拌黑木耳腐竹方法 凉拌小菜(腐竹木耳)食谱大全及做法,烹饪好吃的凉拌小菜(腐竹木耳)方法 冷菜•凉拌腐竹黄瓜丝食谱大全及做法,烹饪好吃的冷菜•凉拌腐竹黄瓜丝方法 凉拌黄瓜腐竹木耳的做法 凉拌黄瓜腐竹木耳怎么做 饭店同款凉拌菜――凉拌木耳黄瓜食谱大全及做法,烹饪好吃的饭店同款凉拌菜――凉拌木耳黄瓜方法