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有气泡的冰粉，你吃过吗？

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:2.94W
有气泡的冰粉，你吃过吗？的做法图解 做法步骤

友情温馨提示：因为得用手搓，怕脏怕不卫生的姐妹儿们还是别尝试了

此法是按照成品【一碗半】（直径140mm的圆玻璃碗）的量做的，大家可根据需要按照以下比例增加用量。

用料  

凉开水（搓籽使用） 800ml
冰粉籽 25克
石灰 2.5克
纱布 1块
绳子/皮筋 1个
凉开水（浸泡石灰用） 100ml

有气泡的冰粉，你吃过吗？的做法  

  1. 石灰加水，搅匀后澄清备用（20mim左右）

    没拍图。

    有气泡的冰粉，你吃过吗？的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 冰粉籽包入纱布，扎紧（切记），静置在水中2-3min，用手揉搓

    搓的力道适中，不用太大力，免得手酸；
    搓15min左右，直到水上面浮出一层泡泡，如图。

    有气泡的冰粉，你吃过吗？的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 将澄清的石灰水倒入冰粉水中，用手指搅动至有阻力停下
    （不要用筷子搅，会搅不均匀）

    有气泡的冰粉，你吃过吗？的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 放入冰箱冷藏2小时左右，即可食用
    （我加了草莓干和蔓越莓干）

    市售的冰粉一般加山楂干、花生碎、葡萄干、红枣小块、芋圆，用红糖水或者桂花水拌匀，非常好喝

    有气泡的冰粉，你吃过吗？的做法图解 做法步骤 第5张

小贴士

1.担心用手搓出来食物不卫生的小伙伴就别尝试啦
2.纱布口一定要扎紧，因为揉搓过程中，冰粉籽上窜下跳，很容易从纱布口“跳”进冰粉水中....
3.扎口系的离纱布边缘远一点，也是防止冰粉籽冒入冰粉水中
4.这种冰粉和果冻冰粉有些不一样，前者口感更嫩滑

Tags：冰粉 有气泡的冰粉 你吃过吗 气泡
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