很多年前,一个前同事妈妈刚做过青光眼手术,托我从美国CVS带一些护眼的保健品回国,其中一项就是黑醋栗胶囊;黑醋栗维生素C含量是橙子的4倍,抗氧化剂含量是蓝莓的2倍,足足的高能水果。
黑醋栗葡萄干司康绝对是荷兰人中,特别是荷兰小朋友中,最受欢迎的零食:随手塞进书包或者饭盒里面,可以早上涂点黄油当早点,下午加上奶酪当做茶歇点心又或者晚饭后涂点果酱当作甜点。配方里面加的糖很少,主要的甜味道都来自于黑醋栗干和葡萄干,这也让它跟其他零食相比健康很多。
用料
通用面粉 | 3杯 |
黑醋栗干 | 1杯 |
葡萄干 | 1杯 |
活性酵母 | 2茶匙 |
温牛奶 | 1杯 |
白砂糖 | 2汤匙 |
盐 | 1茶匙 |
融化黄油 | 2汤匙 |
鸡蛋 | 1只 |
擦柠檬皮 | 茶匙 |
釉 | |
鸡蛋 | 1只 |
荷兰版黑醋栗葡萄干司康 Krentenbollen的做法
混合干料=面粉+盐+酵母粉,缓慢加入牛奶,鸡蛋,糖,黄油和擦柠檬皮;静置30分钟
揉面至面不沾盆,继续揉入黑醋栗干和葡萄干;盖盖发酵45分钟
均匀分成12份,揉好,放在烤盘用保鲜膜封上,二次发酵1小时
二次发酵后,涂上鸡蛋釉,烤箱200度,烤15分钟
Eet smakelijk!