全麦橄榄油核桃面包

现在越来越多人追求自制天然的健康面包，可以与家人朋友一起分享温馨美味。其实在家自制面包真的很简单，今天就教给大一款用烤箱制作的全麦特级初榨橄榄油核桃面包食谱，这款面包拥有纯粹的麦香和核桃的坚果香，越嚼越香，健康而又不需要太多精力和时间烘焙。
这道核桃面包的食谱中，我们用西班牙特级初榨橄榄油替代了黄油，特级初榨橄榄油是由新鲜的橄榄果实直接冷榨而成的，营养天然，不仅可以让面包更健康，而且还能为其增添清新的味道。（更多面包做法推荐：低脂橄榄油面包）
注意，准备好的核桃仁如果是生的，需要先处理一下：将核桃仁放入预热好170℃的烤箱中层，烤8-10分钟，烤至金黄色。（请根据自家烤箱特性设置烤制温度）

用料  

全麦橄榄油核桃面包的做法  

1. 把准备好了的核桃仁，分成两份。一份切碎成小块，另一份用料理机打成核桃粗粉。

2. 将高筋面粉、糖、盐、干酵母、水和打好了的核桃粗粉一起揉成面团。

3. 揉至面筋生成时，加入西班牙特级初榨橄榄油继续揉，将橄榄油完全揉进面团里，这时把另一份的核桃仁小块也加入面团中揉匀，揉到扩展阶段。

4. 将面团放在碗里，用保鲜膜罩住， 等待发酵至2-2.5倍大。（大概需要40分钟到1个小时）

5. 发酵好的面团，拍掉边上的气泡，将面团分成6份，揉圆，盖上保鲜膜，静置10分钟。

6. 将一个小面团取出放在面板上，面板上撒薄粉，用手掌压扁，然后用擀面杖擀开呈椭圆形。

7. 面团擀成椭圆形后，由上至下卷，往中间将收口捏紧，成为中间大两头小的橄榄形。

8. 将整形好的橄榄形面团摆在烤盘上，进行最后发酵。

9. 发酵至8分满以后，用刀片在面团表面斜着划三道刀口。放入预热好上下火200℃的烤箱。

10. 烤12分钟左右，表面金黄时，取出晾凉即可。

小贴士

这道全麦特级初榨橄榄油核桃面包，你做成功了吗？从准备材料到进烤箱的过程就是一种享受，满屋的面包香，令人满足，是不是体验到了烘培的乐趣呢。
自制的面包可以自由搭配食材，往往更加美味，吃着自己制作的一款小面包，每一口都是浓浓的核桃香味。这款橄榄油核桃面包特别适合当成早餐来食用，一杯牛奶一个核桃面包，十分营养，能让你一天都充满活力。