最近疫情抬头，区超市采购了几天的食材，尽量少出门。随手拎了一份蒲烧鳗鱼，于是就做了这款——不咋讲究也不需要技巧的“蒲烧鳗鱼饭🍚”。
简单好吃，无需技巧。
深夜食堂，味蕾满足。
一起来试试吧～
用料
| 蒲烧鳗鱼 | 半条 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 熟白芝麻 | 1小把 |
| 盐、高汤精、酱油 | 适量 |
| 米饭 | 2碗 |
蒲烧鳗鱼饭🍱 深夜食堂，简单好吃的做法
❶鸡蛋加小半勺盐、高汤精，用筷子打散。平底锅倒油，加入蛋液，晃动锅子让蛋液尽可能薄而均匀。
❷蛋熟后关火，用筷子沿蛋饼边缘划一圈，然后拎起一头向内卷成一条蛋卷，取出切块。
❸平底锅再倒点油，放米饭进去炒散（水分较少的米饭会更好处理），加少许昆布酱油调味上色，翻炒均匀。
❹鳗鱼我买的现成的，微波炉加热1分钟后切段。
❺盛出米饭，放上鳗鱼段，蛋卷，再撒点白芝麻就可以开动啦！
鳗鱼饭搭配蔬菜🥬才不容易腻
配菜可以用玉米、西兰花、胡萝卜、黄瓜等。我今天做了点秋葵，搭配起来味道也不错～
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