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瘦肉皮蛋粥

栏目: 粥 / 发布于: / 人气:7.04K
瘦肉皮蛋粥的做法步骤图，瘦肉皮蛋粥怎么做好吃

上火嗓子疼，吃点粥舒服些

用料  

皮蛋 个
大米 杯
瘦肉 克
姜 片
盐 克

瘦肉皮蛋粥的做法  

  1. 步骤如下：

  2. 大米泡15分钟，然后放入破壁机，打碎，这样煮粥口感更好，如图

  3. 打碎大米下锅，水和米的比例在9:1左右，自己把握浓稠，水一次性加足

    瘦肉皮蛋粥的做法步骤图，瘦肉皮蛋粥怎么做好吃 第2张

  4. 配料皮蛋、肉丝、生姜切好备用

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  5. 加入一勺食盐

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  6. 一小撮白糖

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  7. 一定量植物油（我用的是玉米油）

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  8. 加入料酒，去腥味

    瘦肉皮蛋粥的做法步骤图，瘦肉皮蛋粥怎么做好吃 第7张

  9. 加入酱油入色

    瘦肉皮蛋粥的做法步骤图，瘦肉皮蛋粥怎么做好吃 第8张

  10. 搅拌均匀，上色腌制15分钟左右。然后粥煮开，放入腌制好的瘦肉皮蛋生姜，中火煮10分钟，小火煮5分钟。出锅，完成

    瘦肉皮蛋粥的做法步骤图，瘦肉皮蛋粥怎么做好吃 第9张

  11. 成品装盘

    瘦肉皮蛋粥的做法步骤图，瘦肉皮蛋粥怎么做好吃 第10张

小贴士

上面食谱是1勺盐，我口味重，又加了半勺盐，感觉味道正好。
大米一定要泡15分钟在放破壁机打碎，不要打的太碎，具体看图。
我个人不喜欢香菜和小葱，所以出锅没有加这些，喜欢的可以出锅加一点更好看更香。

Tags：瘦肉皮蛋粥 皮蛋 好吃 瘦肉
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