今天要给大家分享我的这款“滑蛋牛肉粥”，我这个版本加入了裹着鸡蛋液的牛肉，肉质很鲜嫩，真的非常非常营养、好喝😋
用料
| 牛肉 | 350g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 大米 | 300g |
| 料酒 | 1汤勺 |
| 淀粉 | 1汤勺 |
| 味好美白胡椒粉 | 适量 |
| 味好美黑胡椒粉 | 适量 |
| 油菜（或其他绿叶菜） | 把 |
| 小葱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
营养开胃【滑蛋牛肉粥】的做法
300g左右白米洗净，加水在锅中煮成粥，大约小火煮20分钟可以达到8成熟；
煮粥底的时候我们准备配菜：350g左右牛肉切片，如果片太大要剪/切小块，牛肉用一点料酒、适量白胡椒粉、黑胡椒粉、盐、淀粉腌制一下；
两个鸡蛋🥚打匀在碗里，绿叶菜洗净切小块，切几片姜，一些葱末；
粥煮到8成熟后放入葱姜、适量盐调味，然后下油菜中小火煮软（约4分钟），在锅里放入适量白胡椒粉（多放一点！好吃！）；
腌制好的牛肉和蛋液充分混合；
然后中小火下牛肉，下锅之后快速搅开⚠️
大约煮2分钟后牛肉就会全部变色了，⚠️立刻关火，最后再次进行调味即可出锅！
撒上葱花开吃！
非常美味噢😁
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