芋头爱好者看过来,金秋季节是香芋大出的时候,要做成各类点心
用料
芋头 | 250g |
低筋面粉 | 1000g |
白糖 | 250g |
酵母粉 | 1小包 |
水 | 适量 |
芋头包子的做法
装半碗温水,倒入酵母粉,搅匀,静置发酵五分钟,“有小泡起即酵母能发起”
先将三分之一白糖装小盆用温水溶化,另备大盆,倒入面粉,倒入白糖水和酵母水,用筷子搅拌成面片状,若水不够可再下点
洗净双手,开始揉搓面团,要做到盆手不粘面即可,盖上盖子放温暖的地方发酵
等到面团脂膨胀到原来的两倍大,面团即成功发好,再揉搓面团几分钟,分别捏成32个小面团,搓圆,擀边,馅包中间,捏好口,就成一个可爱的芋头包
小贴士
包包子对新手来说比较困难,具体上网查看视频