主要怕自己忘记,所以只做记录,怎么包包子就不做解释和上图啦,都是一次发酵
(小笼包面团18克左右,柳叶包面团30克左右)
用料
梅干菜 | 适量 |
肉 | 克适量 |
高筋面粉 | 200克 |
水 | 110克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
白糖 | 10克 |
泡打粉 | 3克克 |
美味干菜肉包的做法
干菜+肉+葱+自己喜欢的调料搅拌均匀就好
面和到三光,醒十分钟左右就可以开始包了,每个大概30克左右,包入馅料
包好了以后,开始醒发,这是冬天,所以醒发时间长一些,大概一个小时左右,看包子体积明显增大,按压能回弹就可以蒸了
15分钟后关火,再闷5分钟
😁
👏👏👏
好吃的干菜肉包