香干粉丝香菇青菜包

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用料

香干粉丝香菇青菜包的做法

准备270g温水（35°左右），500g高筋面粉，4-5g酵母，2g白糖
酵母和白糖放入温水融化
边倒入面粉边用筷子搅拌成絮状，盖上保鲜膜放置5分钟左右，让面粉充分吸收水分。
揉面，刚开始有点粘手，不要停，继续揉，揉到面团光滑，盆上没有粘着的粉，手也不粘了，就可以了。盖上保鲜膜，35度左右环境发酵1.5小时左右（或者常温发酵，发到两倍大就差不多了）
香菇洗干净
青菜洗干净，菜叶和菜杆切开
菜杆先放入开水烫一会儿，再放入菜叶，变碧绿，马上捞出，凉水冲。（不用凉水冲洗，菜会变黄）
切碎，挤干水分。
香干、香菇切丁
粉丝温水浸泡一会儿，切碎，炒熟（油稍微多些，包子吃起来更好吃更香）
面团这么大了
发好的面里面是这样的蜂窝状，揉面，排气，揉长条，切成20段（可以包二十个包子）
将面团压平，擀开，中间后边上薄（用手直接按也行）放入馅料，包成可爱的包子。
包好之后，放在锅上继续发一会儿（20分钟左右），水烧开，包子上锅，大火蒸15分钟，关火闷5分钟，就可以出锅了
这次做的是粉丝香干青菜包和香菇香干青菜包。