烤包子

暑假去了新疆逛吃逛吃～～回来后独独对烤包子无限怀念😁赶上冬天小伙伴送来了一条羊腿～～经历了两次失败～第三锅完美登场～～duang～～

用料  

烤包子的做法  

1. 馅料：羊肉和羊肥油一起剁碎、洋葱剁碎一起放入搅拌盆，放入料酒，黑胡椒，孜然，盐，橄榄油，味精拌匀。
   包子皮：用少量的温水将盐化开，放入面粉、鸡蛋、牛奶（面活的硬一点做烤包子才好吃），活到面块儿表面光滑，用保鲜或湿布盖上饧20分钟到半个小时左右。
   

2. 包子皮擀薄一些以包馅不破为基础，放入馅料，像叠被子一样先左右包住肉馅，再两头向中间折叠（边尽量粘合，锁住肉质水分更好吃！）

3. 盘底铺锡纸，刷一层橄榄油，包子正面刷一层纯牛奶（无折痕，光面）朝下～有折痕一面朝上，刷薄薄一层蛋黄，橄榄油。烤箱上火220度，下火200，预热三分钟，中层烤制20～25分钟（根据烤箱情况，二十分钟观察烤制情况，颜色）。

4. duang～～～开吃～

小贴士

能吃肥油就可以多放一些，肥油和瘦肉各一半更好吃！！！不要翻面，翻面汤汁都流出来了～不够滑嫩～～