香菇青菜肉包

用料  

香菇青菜肉包的做法  

1. 先做馅的，猪肉绞碎，用盐生抽腌制一小时后，一勺花椒放入小碗中倒入半碗开水，冷凉后沥出水，慢慢加入肉馅中，边拌边加入花椒水。把葱姜、香菇切碎加入，上海青烫一下捞出捏干水切碎加入猪肉中，放入三个鸡蛋、十三香、胡椒粉、小磨香油、蚝油两勺，用手搅拌均匀。成品上图

2. 面粉放入活面机中，加入酵母水（酵母装入小碗，将酵母用温水化开）、一勺白糖，再慢慢加入温水，活成面团。软硬自己掌握好，面比幹面条的面软些。面团就放在活面机内，按下醒面健，就不用管了。发起来满盆了，将面拿岀来，揉揉十分钟之后放在一边醒面，面上盖上毛巾，扣上盆。醒面半小时。

3. 醒面之后开始做了，分成小剂子，每个40克。揉一揉成小面团。

4. 包上馅的成品，醒半小时开始蒸。

5. 水开后，蒸12分钟左右，关火，再焖5分钟后打开。

6. 成品，棒棒的。

7. 好吃哟。

8. 我喜欢烤着吃！